ジェスクのおいしい岩塩 商品一覧


  • ジェスクのおいしい岩塩
    1kg 540円(税込)

  • ジェスクのおいしい岩塩
    100g 108円(税込)

  • ジェスクのおいしい岩塩
    減塩タイプ 100g
    108円(税込)

  • スパイスソルト30g
    540円(税込)

乾燥剤、漂白剤、固結防止剤(フェロシアン)は使用していません。
岩塩には、においを吸収しやすく、湿気を吸うと固まりやすいという性質があります。保管場所にはご注意ください。

ジェスクのスパイスソルト
弊社の岩塩とスパイスをブレンドした塩胡椒を作りました。和洋中、どんな料理にも合います。
普通に塩胡椒として、炒め物や材料の下味に、焼き肉に。肉魚野菜、シンプルにかけて焼くだけでも美味しいです。
野菜にスパイスソルトと好みのオイルをかけてシンプルサラダに。ラーメンやうどんの仕上げにかけると、スープにコクが出ます。他にも色んな使い方があります。

ジェスクの岩塩

ジェスクのおいしい岩塩、岩塩風呂”バスソルト”共に溶解接種法という技法を用いて採取される岩塩を原料としています。

ISO緑色食品(グリーンマーク)を取得していますので安心して、ご使用いただけます。(厚生労働省LC/MSによる農薬等の一斉試験の結果残留農薬は未検出です。)

また、食塩には乾燥剤、漂白剤を一切使用していません。
現代人に不足しがちな、カリウム・カルシウム・マグネシウムが含まれている、アルカリ性の岩塩です。

農業用岩塩(農業用土壌改良資材)

乳酸菌と相乗効果

1.微生物を元気にさせる。
米ぬかで実験したら、すぐにわかります。
微生物はわずかなミネラル(塩)で凄く元気になり、発酵がうまく進みます。味噌作りでもわかるように、麹菌と塩は必要不可欠なものであります。

2.塩トマトをご存じの方も多いと思いますが、塩は糖度を上げるのに役に立ちます。
海岸端のミカンは甘いと言われる理由は塩風に吹かれるのも甘さの原因と言われております。
わざわざ岩塩をミカン畑に撒かれる農家もいらっしゃいます。他にイチゴ、スイカ、ブドウ等に1000倍液で葉面散布をされる農家もいらっしゃいます。

3.根菜類は大きくなります。特に甘藷、大根、人参等は大きくなり、まろやかな味になります。

4.イネの刈り取り後に米ぬかもしくは乳酸菌と一緒に撒くと、微生物の働きが良くなり稲ワラの分解が早くなります。倒伏しなくなり、病気に強くなります。米の食味が良く、甘みが増します。

5.岩塩+アミノ酸でお茶の旨み成分のテアニンが増えたと言われております。

6.玉ねぎ、深ねぎ、小ねぎが甘くてやわらかく、美味しい上に、葉折れが少なく太くなります。

過剰な塩の散布は害を引き起こしますが、適量であれば、むしろ作物の品質向上に役立ちます。

現在、農業用岩塩を使用されておる一部の農家の方々です。
B氏(甘藷・大根・人参)T氏(イチゴ・キュウリ・トマト)N氏(お茶)U氏(お茶・人参)M氏(稲作)K氏(小ねぎ)T氏(お茶)Y氏(甘藷・大根)T氏(稲作)他約50数名の農家の方々が使用しており、良い結果が出ております。

※農業用岩塩は肥料・農薬ではなく土壌改良資材です。
※送料は注文数、お届け先により異なります。ご相談下さい。


25kg 農業用岩塩

鳥取県立倉吉農業高校の田んぼに弊社の農業岩塩を撒いてお米を作りました。

今年のお米は夏の猛暑、台風、また収穫期の長雨などの影響で品質は悪く、収量が約3割減という状況でした。

しかし、岐阜県で開催された「第20回米食味分析鑑定コンクール:国際大会」区分:全国農業高校 お米甲子園では品種「縁結び」が最高金賞に1票及ばず「金賞」受賞。
また、同大会にて「プレゼンテーション部門」において本校のお米作りについての発表を行った結果、「グランプリ」受賞。
山形県で開催された「第12回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト in庄内」高校部門においては、「ミルキークイーン」と「いのちの壱」が優秀金賞を受賞。

そして、静岡県で開催された「第15回お米日本一コンテスト」においては品種「縁結び」が全国初、高校として最終審査に進出することが出来ました。
しかし、1回戦敗退、入賞という結果でしたが、このコンテストは農業者・農業団体などが出品しているもので、本校のお米が全国のおいしいお米作りを目指す農家に引けを取らないお米の栽培を行っていると感じました。

ジェスクのおいしい岩塩

ジェスクのおいしい岩塩100g
栄養成分(100gあたり)

1kg 100g 100g
減塩タイプ
エネルギー 2kcal 2kcal 1.3kcal
たんぱく質 0g 0g 0g
脂質 0g 0g 0g
炭水化物 0.4g 0.4g 3.3g
ナトリウム 38.7g 38.7g 25g
マグネシウム 20~60mg 20~60mg 1100mg
カルシウム 20~50mg 20~50mg 22mg
カリウム 1~2mg 1~2mg 12000mg
塩化ナトリウム 98.4g 98.4g 62.4g

・重金属(鉛として)
・ヒ素は検出しない。
・一般生菌数300以下/g
・大腸菌群陰性
・黄色ブドウ球菌陰性
・サルモネラ陰性
・カビ
・フェロシアン化物は検出しない

ジェスクのおいしい岩塩 お客様の声

上菌笑美子(東京都出身)

食育料理研究家(料理実習・調理理論・栄養指導)
10年間に渡りテレビにて料理番組の講師を務め 2500品の料理紹介
学校・病院・健康センター・都立盲学校・各種団体等…講師

ジェスクのおいしい岩塩を使って素材の持ち味を活かしましょう。

珍しく、どの食材にも調和するジェスクのおいしい岩塩が大好きで使用するようになり10年余りになります。
最初この塩をいただき、色々な料理に挑戦し食しますと素材の味が一層美味しく、また塩味が、まろやかに口の中に広がり、普段使用していた数々の塩と違った旨みと、まろやかさを発見しました。

それからは、何処に出かけるときにも持参して、贈り物の一つにいたし、みなさんからまろやかで美味しいと喜ばれています。春にはジェスクのおいしい岩塩を使い自慢の菜の花漬けに始まり、桜の塩漬け、梅漬け、らっきょう漬け、野菜の漬物、きすや鯵の一夜干しと、素材をいかした、まろやかな漬物と素材の鮮度感が保たれた干物ができあがります。これもジェスクのおいしい岩塩に含まれる主要成分が素材の一つ一つに調和して旨み、まろやかさを生み出しているのです。みなさんも是非使用してみてください。

今までと異なった、素材のおいしさとまろやかさを味わってみてください。

取り扱い店舗一覧

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